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为什么总说柴火炒菜更好吃?

860,415 关注问题 写回答 邀请回答 好问题 8 17 条评论 分享 330 个回答 默认排序 知乎用户 2022 年度新知答主 知乎上经常有这类问题:为什么总说「某方式」炒菜更好吃。 通常来说,我们可以先找共性的原因 —— 它是否能把烹饪过程保持在一个更高的温度,让食物发生更充分的热生香反应 。 来源:Pexels 把食物维持在高温,无非是火源的加热能力,和炒锅的传热、蓄热能力。 前两者都好理解,蓄热能力是为什么呢? 因为炒锅积蓄的热量越多,烹饪的起始温度就越高: 一般来说,我们在炒菜前会把炒锅预热到油冒烟的程度 (200℃左右), 菜一倒进去,热量从炒锅传到菜上面,炒锅降温、菜升温,两者慢慢到达了一个平衡: 回到问题上, 柴火炒菜用锅一般比家用的燃气灶炒锅要大。

風雨無阻 破土修墳

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黄金手镯戴左手好还是右手好?黄金手镯什么样的好

而对应的右手被认为是"输出财富"的手,因此戴在右手上的金手镯寓意着将财富和好运气传递给他人。有些人喜欢同时戴上左右两只手的金手镯,寓意带来更全面的好运气和财富。其实只要自己佩戴的开心舒服,黄金手镯戴哪只手都可以。

你所不知的滁州②

在淮河南岸、鳳陽老縣城和政務新區之間的一片高地上,便是明中都遺址。 曾經矗立在此的宏大城闕、巍峨宮殿,早已化為煙雲。 但隨著考古發掘的深入,一個個重見天日的巨型石礎、一段段精心設計的道路水網、一塊塊巧奪天工的精美石刻,向世人展示著這 ...

芮字的含义

芮字的解释是姓氏、欣欣向荣、山谷等含义,详细介绍如下: 一、字形解释: 芮字的字形由两个部分组成,左边是花状的草字部,右边是山字旁。 花状的草字头象征着植物的生长,而山字旁表示山峦的形态,结合起来,芮字的字形给人一种山间花开的美丽景象,寓意生机勃勃和欣欣向荣。 芮字的字义有几个不同的解释,一种解释是指一种山谷的形状,古代地理学家将山谷分为不同的形状,芮就是其中一种形似"V"字,中间开阔两边高耸。 另一种解释是指河流的一个弯曲部分,也可以表示河流的分支或支流,此外芮字还有指代植物的名字,特指一种水生植物又称芮草,生长在水中,茎叶柔软,叶片细长。 二、姓氏解释: 芮字也是一个姓氏,在中国有相当一部分人姓芮,据史书记载,芮姓源于唐代,相传出自芮城,今山东省滕州市,

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香港10大最受歡迎名字出爐|中、英文完整榜單一

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